Tavole condivise, all'aria aperta

Buono, vero,
nel verde.

Cucina di territorio, prodotti dei campi vicini e un lavoro che fa crescere le persone.

Scopri chi siamo Parliamone

Crediamo che un buon pasto nasca da una terra rispettata, da produttori che conosciamo per nome e da persone che amano il proprio lavoro.

Persone che cucinano insieme in una cucina luminosa Mani che tagliano verdure fresche su un tavolo di legno

Chi siamo

Una cooperativa,
tante mani.

PeopleGreen è una cooperativa: chi lavora con noi è anche socio, partecipa alle scelte e condivide i risultati. È il modo più semplice che conosciamo per fare impresa senza lasciare indietro nessuno.

Cuochi, baristi, camerieri, ortolani e organizzatori di eventi: ognuno porta il proprio mestiere e la propria storia. Insieme costruiamo luoghi in cui si mangia bene, si sta bene e si torna volentieri.

  • Soci, non solo dipendenti. Il lavoro è stabile, formato e valorizzato.
  • Decisioni condivise. Le scelte importanti si prendono insieme, in assemblea.
  • Radici nel territorio. Lavoriamo con aziende agricole, artigiani e associazioni del posto.

I nostri valori

Quello in cui crediamo,
ogni giorno, in ogni piatto.

Rispetto per l'ambiente

Riduciamo rifiuti, sprechi e consumi. Ogni scelta, dalle stoviglie all'energia, è pensata per lasciare il verde più bello di come l'abbiamo trovato.

Lavoro per i soci

Creiamo occupazione vera, con contratti equi, formazione continua e opportunità anche per chi fa più fatica a trovare il proprio posto.

Prodotti locali

Compriamo direttamente da agricoltori, allevatori, casari e apicoltori della zona: meno strada per il cibo, più valore per chi lo produce.

Genuinità

Ricette semplici, ingredienti riconoscibili, preparazioni fatte in casa. Niente scorciatoie: il sapore viene dalla materia prima.

Stagionalità

Il menu segue il calendario dei campi. Quando una verdura finisce, finisce anche il piatto: arriverà qualcosa di nuovo, al momento giusto.

Accoglienza per tutti

Famiglie, scuole, sportivi, anziani, gruppi di amici: spazi accessibili, menu per allergie e intolleranze, prezzi onesti.

Le persone

Squadra, famiglia, futuro.

Prima dei piatti vengono le persone. Sono loro a fare la differenza, ogni giorno, dietro al bancone e in cucina.

Un gruppo di ragazzi e ragazze abbracciati, di spalle
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Lavoro di squadra

In sala come in cucina nessuno lavora da solo. Ci si aiuta nei momenti di punta, si condividono idee e responsabilità, si festeggiano insieme i risultati. Una brigata affiatata si sente anche nel piatto.

Un papà sorridente con due bambini in braccio
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Famiglia

Siamo una cooperativa di famiglie e per le famiglie. Turni che rispettano i tempi di vita, attenzione a genitori e figli, un posto dove grandi e piccoli si sentono a casa: a lavorare come a tavola.

Un giovane cuoco che impiatta con cura
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Futuro per i giovani

Vogliamo che chi inizia con noi trovi un mestiere, non solo un impiego. Tirocini, apprendistato e formazione sul campo, fino alla possibilità di diventare soci e costruire qui il proprio futuro.

Un giovane cameriere sorridente con il grembiule

Un percorso per crescere

  1. ScuolaCollaborazioni con istituti alberghieri e professionali per stage e alternanza.
  2. TirocinioAffiancamento a cuochi e baristi esperti, con un tutor dedicato.
  3. ApprendistatoUn contratto vero e una formazione certificata in sala, cucina e caffetteria.
  4. SocioChi lo desidera entra nella cooperativa e partecipa alle scelte.

Insegnare un mestiere ai ragazzi del territorio è il modo migliore per far restare qui talento, energie e idee.

La nostra cucina

Dal campo alla tavola,
senza giri lunghi.

Conosciamo chi coltiva le nostre verdure, chi alleva, chi fa il formaggio e il miele. Andiamo a trovarli, assaggiamo, scegliamo insieme. Così possiamo raccontare a chi si siede da noi da dove viene ogni ingrediente.

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Scegliamo

Piccoli produttori del territorio, coltivazioni rispettose, allevamenti curati.

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Cuciniamo

Ogni giorno, a partire da materie prime intere: brodi, sughi, pasta fresca e dolci fatti da noi.

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Raccontiamo

Sul menu e alla lavagna trovi il nome di chi ha prodotto quello che stai mangiando.

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Recuperiamo

Gli avanzi diventano nuovi piatti, gli scarti tornano alla terra come compost.

In autunno trovi in tavola

  • Zucca
  • Funghi
  • Uva e mosto
  • Castagne
  • Mais per la polenta

Il menu cambia con il raccolto: chiedici sempre il piatto del giorno.

Aperitivi insieme

Dal primo caffè
all'ultima stella.

Un unico luogo per tutti i momenti della giornata: aperto a chi passa per una pausa, a chi cerca un pranzo sano e a chi vuole festeggiare qualcosa di importante.

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Colazione

Caffè, latte fresco, dolci della casa, frutta di stagione, marmellate e miele di piccoli apicoltori.

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Pranzo

Pochi piatti del giorno scritti sulla lavagna: cambiano con il mercato e con quello che l'orto offre.

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Merenda e aperitivo

Spremute, centrifughe, vini e birre artigianali del territorio, accompagnati da taglieri e piccoli assaggi.

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Cene e serate

Menu degustazione, serate a tema con i nostri produttori e musica acustica nelle sere d'estate.

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Eventi e feste

Compleanni, pranzi di famiglia, incontri aziendali e feste di comunità, con un menu costruito insieme a voi.

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Cestini da picnic

Cestini pronti da portare sul prato: formaggi, verdure, frutta e acqua, tutto in contenitori riutilizzabili.

Famiglie e bambiniMenu piccoli, seggioloni, spazi all'aperto e merende sane.
Scuole e gruppiPranzi al sacco sostenibili e merende per uscite didattiche.
Allergie e intolleranzePiatti senza glutine, vegetariani e vegani sempre disponibili.
Laboratori di cucinaPasta fresca, conserve e dolci: impariamo insieme le ricette di una volta.

Ambiente

Impegni concreti,
non solo parole.

Accogliere le persone nel verde significa prendersene cura. Per questo ci diamo regole chiare e le rendiamo pubbliche.

  • Zero plastica monousoStoviglie lavabili, vetro a rendere, contenitori riutilizzabili per l'asporto.
  • Acqua alla spinaAcqua microfiltrata servita in caraffa e borracce ricaricabili per chi passeggia.
  • Compost e raccolta differenziataGli scarti organici diventano terriccio per orti e aiuole.
  • Lotta allo sprecoPorzioni giuste, piatti del recupero e accordi con realtà solidali per le eccedenze.
  • Mobilità dolceRastrelliere per biciclette e promozioni per chi arriva a piedi, in bici o con i mezzi.
  • Energia e arredi responsabiliApparecchiature efficienti, luci a basso consumo, arredi in legno e materiali naturali.
Germogli di mais che crescono in un campo Papaveri in un prato di campagna Una paletta da giardino con terriccio fertile

Comunità

Un luogo da vivere,
non solo da visitare.

Mercatini contadini Serate acustiche Laboratori per bambini Cene con i produttori Feste di stagione Incontri e presentazioni

Collaboriamo con associazioni, scuole e realtà del territorio per costruire un calendario di appuntamenti aperto a tutti.

Contatti

Costruiamo qualcosa
di buono, insieme.

Enti, partner, produttori e futuri soci: se condividi i nostri valori, ci farebbe piacere conoscerti.

  • CooperativaPeople Soc. Coop.
Un vialetto tra siepi fiorite in un giardino
«Le cose buone crescono con pazienza. Anche le comunità.»